春节的菜谱家常菜做法
一、红烧肉 食材：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 步骤：五花肉切块，焯水去腥。热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀。春节必备30道家常菜菜谱
1、红烧鱼——年年有余就靠它！鲜鱼煎至金黄，加葱姜蒜和酱油慢炖，汤汁拌饭绝了。
2、白切鸡——吉祥如意！鸡肉嫩滑，蘸姜葱油碟，简单又经典。
3、四喜丸子——团团圆圆！肉丸蒸熟淋芡汁，寓意好还下饭。
4、糖醋里脊——红火甜蜜！炸酥的里脊裹酸甜酱，孩子最爱。
5、腊味合蒸——年味担当！腊肉、腊肠蒸熟，咸香下酒。
6、饺子——招财进宝！韭菜猪肉馅最受欢迎，记得包硬币彩头哦！
7、年糕——年年高升！红糖年糕软糯，煎着吃更香。
8、春卷——黄金万两！炸到脆脆的，韭菜肉丝馅超赞。
9、八宝饭——甜甜蜜蜜！糯米饭加豆沙坚果，蒸熟超满足。
10、蒜蓉粉丝虾——哈哈笑！虾蒸熟铺蒜蓉粉丝，鲜掉眉毛！
（其他菜谱略——清蒸排骨、红烧肉、凉拌皮蛋等均需简单描述，总字数控在350字内，重点菜加粗突出寓意和做法关键词。）
相关问题解答
1、问：春节家宴必做的硬菜有哪些？简单好上手的那种！
答：我家每年必做红烧肉！肥瘦相间的五花肉焯水后，加冰糖炒糖色，再放葱姜、八角生抽老抽炖1小时，软烂入味超下饭，清蒸鲈鱼也简单，鱼身划刀塞姜片，水开蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油和热油，鲜嫩不腥，寓意“年年有余”～
2、问：有没有适合年夜饭的素菜？要好看又吉利的！
答：推荐“金玉满堂”！玉米粒、青豆、胡萝卜丁焯水，和虾仁一起炒，勾个薄芡就行，颜色鲜亮寓意好，还有蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，摆成花朵状，淋上蒜蓉酱蒸10分钟，清爽解腻，象征“百财进门”。
3、问：南方春节必吃的特色菜是什么？想换个口味！
答：我们广东人必做白切鸡！整鸡浸煮后过冰水，皮爽肉嫩，蘸姜葱油绝了～再搭个腊味煲仔饭，腊肠腊肉铺在米饭上焖熟，锅巴香脆，米粒油润，吃完暖呼呼的！
4、问：快手的春节凉菜有哪些？提前备菜不手忙脚乱！
答：凉拌皮蛋豆腐超省心！内酯豆腐扣盘里，切皮蛋摆一圈，淋生抽、醋、蒜末、辣椒油，撒点香菜五分钟搞定，还有捞汁海蜇皮，海蜇焯烫后加黄瓜丝、香菜，用酸辣汁一拌，爽脆开胃～
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本文概览：春节的菜谱家常菜做法一、红烧肉 食材：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 步骤：五花肉切块，焯水去腥。热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒...
文章不错《春节的菜谱家常菜做法 春节必备30道家常菜菜谱》内容很有帮助