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制作蔓越莓饼干，首先我们要准备好食材：蔓越莓果干，酸奶，低筋面粉，白砂糖，鸡蛋，少量玉米面粉。首先把低筋面粉和玉米面粉按照一定的比例搅拌均匀，一般是按照3:1的比例去调拌的。然后加入少量的白砂糖，打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入酸奶。搅拌成浓稠的糊状，然后往里面倒入大量的蔓越莓果干。
揉搓成面团，然后把它擀成饼状，上面刷上一层食用油，把它切成小块儿，在烤盘里面放上一张锡箔纸上面刷油，把切好的小饼干整齐地摆放在烤盘上面，中间要有一定的间隔，不然容易粘连在一起。摆好之后放进烤箱里面220度的高温，烤10分钟就可以出锅了。金黄酥脆又美味！
蔓越莓饼干是近几年比较流行的一种小点心，很多人都喜欢吃蔓越莓果干。因为它脆香甜，而且还非常有营养，蔓越莓的营养价值也是非常高的。蔓越莓里面不仅富含大量的维生素和膳食纤维，而且花青素的含量比较高，是女孩子都喜欢吃的一种果干，多吃蔓越莓可以淡斑，抗皱纹还可以延缓衰老。
蔓越莓饼干的用料
低筋面粉250g 黄油120g
绵白糖80g 鸡蛋1个
蔓越莓干70g
蔓越莓饼干的做法
步骤1
黄油软化，加糖搅拌。
步骤2
再加鸡蛋液搅拌。
步骤3
再加蔓越莓干（切小小的）搅拌。
步骤4
再加低筋面粉搅拌。
步骤5
戴一次性手套揉成光滑的面团。
步骤6
分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。
步骤7
全部切成小块。
步骤8
烤盘垫油纸，将饼干整齐的放在烤盘里，放进预热165度的烤箱，烤25分钟变金黄即可。
步骤9
试吃的某人说:比买的好吃。哈哈，0失败呀！
蔓越莓饼干的烹饪技巧
自己调整了配方，做了一大盘，参考用量50块！蛋液和黄油和面时，鸡蛋有大小，先放200克面粉，逐步加面粉，直到和成团，这样能有把握成型。
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评论列表（3条）
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