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旗鱼可以吃。
旗鱼又称作为芭蕉鱼。旗鱼是属于洄游性的鱼类，它们的体型比较大，成年以后的体长会在2-3米之间。和金枪鱼一样，它们都属于可以食用的深海鱼，并且还有比较高的营养价值。旗鱼还是一种游速非常快的鱼类，最快的游动速度可以达到190千米每小时，甚至能超过轮船的速度。
生活中许多人都喜欢吃旗鱼，认为旗鱼吃起来肉嫩肥美，是一种营养价值极高的高级鱼类食材。对于旗鱼的烹饪方法有很多种，一般人们都喜欢将它做成生鱼片、煎食以及炼制品等。
旗鱼食用的注意事项
1、来源和质量：选择来自可靠渠道和信誉良好的供应商的旗鱼，以确保食材的质量和安全性。尽可能选择采用可持续捕捞方法捕获的旗鱼，以支持可持续海洋资源管理。
2、新鲜度：选购新鲜的旗鱼，避免购买过期、变质或处理不当的产品。新鲜的旗鱼通常具有鲜亮的外观、无异味和弹性质地。
3、烹饪温度：在烹饪旗鱼时，确保烹饪温度适中。过度烹饪会导致旗鱼变硬和干燥，影响口感。建议采用快速烹饪方法，如煎、烤或煮。
4、存储和保存：新鲜的旗鱼应当立即冷藏并储存在低温下，以延长其保质期。冷冻旗鱼应储存在适当的冷冻器中，并按照指定的时间储存。
如题 马林鱼 ， 旗鱼科 ?Istiophoridae 海生鱼类 （下辖5属? 约11种）
下图为 印度枪鱼? Istiompax indica （马林枪鱼、黑马林）
下图为? 大西洋旗鱼? Istiophorus albicans?
下图为 ? 红肉旗鱼 ?Kajikia audax （条纹马林）
体延长而极侧扁；尾柄细而强状，具二隆起脊。头较长；吻长而尖，明显较下颌突出。口大，微斜裂。颌齿呈绒毛状齿带，锄骨无齿。体被细长骨质鳞；侧线单一，平直至尾，尾鳍深叉形。体背褐色，腹部银白色，体侧具白色横带。第一背鳍蓝黑色而具黑斑，此斑随成长而消失；腹鳍蓝黑色；尾鳍暗色。
下图为 ?蓝枪鱼 Makaira mazara? （蓝马林）
下图为 圆鳞四鳍旗鱼 Tetrapturus georgii
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